Banana Chips

Rispetto al frutto fresco, la frutta disidratata perde l’acqua e concentra fibre, zuccheri e minerali, diventando così uno spuntino nutriente, saziante e non eccessivamente calorico. La banana secca ha una maggiore quantità di calorie rispetto a quelle fresche, poiché durante il processo di disidratazione gli zuccheri complessi si compattano, fornendo un maggiore carico energetico.

Considerata “il frutto per eccellenza”, la banana è in realtà una bacca che cresce su un’erba gigante, non su un albero, con la sua origine nel Sud-Est Asiatico, nelle giungle della Malesia, dell’Indonesia e delle Filippine, dove si trovano numerose varietà selvatiche.

Ricca di proprietà nutritive, la banana è un toccasana sotto molti aspetti, offrendo un rimedio naturale per piccoli malesseri quotidiani e problemi della pelle. Con una percentuale di acqua alta, pari a quasi il 75% del frutto, le banane contengono anche carboidrati (23%), fibra (2,6%), proteine (1%) e grassi (0,3%), oltre a essere una buona fonte di vitamine.

Le banane contengono la pro-vitamina A, le vitamine del gruppo B (B1, B2 e PP) e la vitamina C, insieme alla vitamina E e alla vitamina B6 in minori quantità. Il potassio presente è essenziale per il corretto funzionamento del sistema cardiovascolare, normalizzando il battito cardiaco, fornendo ossigeno al cervello e regolando l’equilibrio idrico nel corpo.

La banana è una straordinaria fonte di energia e si dice che consumarne due dia la carica per 90 minuti di allenamento intenso, preferibile ad altri integratori per la sua digeribilità.

Tra i principali benefici ricordiamo:

Alta concentrazione di fibre;

Maggiore concentrazione di proteine rispetto alle banane fresche;

Maggiore concentrazione di potassio;

Tempi di conservazione più lunghi;

Adatte agli sportivi per l’alto apporto energetico.

In cucina

Le banane disidratate (Banana Chips ) possono essere un gustoso spuntino leggero per ridurre l’eccesso durante i pasti. Aggiungile allo yogurt o sui pancake a colazione.