Prugne secche denocciolate / con nocciolo

Le Prugne secche denocciolate sono i frutti provenienti dalla pianta della specie Prunus domestica, conosciuta come “susino” ma talvolta chiamata “prugno”. Tra le varietà di susine, la prugna dalla buccia gialla spicca per il suo alto contenuto di fibre, mentre la prugna dalla buccia rossa si distingue per la sua ricchezza di antiossidanti.

Le nostre prugne già snocciolate ( o con nocciolo )si prestano ad essere gustate come sfizioso spuntino o merenda, ad arricchire ricette fantasiose e saporite, adatte sia per piatti dolci che salati.

Proprietà e Benefici:
Il consumo di prugne apporta beneficio alle ossa e fornisce una dose di vitamina C, potassio, magnesio e antiossidanti. Questi frutti sono noti per le loro proprietà diuretiche, depurative, e antitumorali, oltre alla loro azione lassativa, dovuta alla presenza di fibre.

Le susine disidratate, grazie alle loro proprietà toniche, depurative ed energizzanti, sono un valido alleato anche per l’alimentazione degli atleti.

Utilizzo in Cucina:
Per esaltare al massimo le loro virtù, le susine disidratate si prestano ad arricchire svariate ricette. Possono essere impiegate nella preparazione di dolci come torte, crostate e altri dessert, inserendole nell’impasto o nel ripieno. La torta con farina di cocco e susine rappresenta un delizioso esempio di come utilizzarle!

Ancor più raffinati sono i secondi piatti: queste susine si sposano perfettamente con carni e pesce. L’arista di maiale, un classico della cucina italiana, rivisitato con l’aggiunta di susine disidratate, acquisisce un sapore unico e originale.